肉下醉——【酱肉包】

1、酱肉馅：锅里热油，加葱碎稍炸，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

2、面团：酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

3、凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。