1、鸡肉洗净切块，加入一勺食盐、一勺料酒、适量胡椒粉。
2、腌制半小时。
3、起锅烧油，放入葱、姜爆香。
4、然后倒入鸡块，加入适量干辣椒、一勺老抽、两勺生抽后翻炒上色。
5、加入适量清水焖五分钟。
6、焦炉青椒翻炒片刻。
7、装盘出锅即可。
