1、材料准备好
2、茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉（大火蒸10分钟左右）
3、生抽、香醋、白糖、盐调成酱汁备用
4、葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫
5、将放凉的茄子撕成丝，越细越好
6、将酱汁倒在茄子上
7、锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白
8、煸炒出香味
9、随后淋在茄子上
10、撒上葱绿即可
11、拌匀了就可以吃啦
