1、买回来的小鱼，清洗好，控干水分
2、放入盐，腌4个小时
3、把鸡蛋放入碗中，腌好的小黄花鱼，放蛋液里，让鱼沾满蛋液
4、放入黄花鱼，开始会冒出大泡，慢慢的泡泡就少了
5、再翻一面，炸至金黄色
6、最后再回锅炸一遍，会使其十分的酥脆
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