1、凉油放入腰果，开小火慢慢炸。
2、炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。
3、菠菜洗净。
4、水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
5、焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。
6、放炸好的腰果，拌匀。
