1、毛芋洗净切四份，小的可以对半切开，放蒸锅或者高压锅压熟。
2、蒸熟的毛芋去除外皮备用。
3、毛芋放入绞肉机，按下按键搅拌成泥状。
4、毛芋泥放一个一个大一点的碗里，加上十三香、盐、葱花、辣椒粉、玉米淀粉一起拌成面团。
5、揉好的面团揉成一个个小球球。
6、热锅倒入适量的油，油温180度左右放入芋丸子油炸，改为中火炸至金黄色即可成盘。
