1、鲜虾洗净，剥掉虾壳，去掉虾头和虾线
2、土豆泥加少许盐、胡椒粉搅拌均匀
3、取适量土豆泥放在保鲜膜上，包裹上虾仁，露出虾尾部分，做成虾球
4、虾球裹上鸡蛋液
5、裹上面包糠，虾尾部分覆盖锡纸
6、放入烤箱，200℃烤10分钟即可取出
