1、将大米浸泡1小时左右。
2、将广式腊肠切斜片，盐、糖、生抽、鱼露、麻油、老抽、水调成酱汁备用。
菜心焯水，拿出后放入凉水中浸泡。
砂锅底抹油，放入泡好的米，放少许油，将入适量水，大火烧开后转小火。
3、当米7分熟时候，摆上切好的腊肠，小火焖煮。8分钟熟的时候打入鸡蛋，转大火。
等鸡蛋变白后，撒上萝卜干，放入菜心，浇上酱汁，淋上一点油，小火焖煮一会儿，最后撒上葱花。