1、土豆去皮。
2、切丝，开水焯1-2分钟（时间短不熟，时间长不脆）焯水的时候捞出来点咬咬看。
3、焯完过一遍凉水，沥干备用。
4、放蒜、少许酱油、香菜末、一小勺盐、一大勺糖、一大勺醋、少许香油、一勺辣椒油（我放三勺）。
5、拌匀即可。
