魔芋烧鸭的做法

1、将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干；将魔芋切成条，绰水备用。

2、将佐料切好备用；姜切丝，二荆条切条备用。

3、将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。

4、炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。

5、炒成这样，加入适量啤酒或者水。

6、大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。

7、加入魔芋、加入姜丝。

8、姜丝煮软后，加入二荆条；大火收汁。

9、关火，出锅。