1、杭椒清洗后沥水，斜切成段备用。
2、鹅肠用面粉搓洗两遍，清洗干净后冷水下锅焯一下，沥水切小段备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香后放入鹅肠爆炒2分钟，放入杭椒段翻炒，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后关火出锅。
