1、竹笋剥出来切成薄片，放入沸水中煮20分钟，捞出沥水备用。
2、烤麸放入温水中浸泡10分钟左右，沥水备用。
3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入烤麸翻炒1分钟。
4、锅内放入竹笋煸炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。
