春节必备爽口小菜——压箱底私房菜油浸花生剁椒

1、红尖椒洗净，充分晾干半天，到有点蔫的状态

2、蒜头去皮后剁碎，花生仁去红皮，姜磨成姜茸待用

3、尖椒去掉蒂、内部的白色组织和大部分籽，切碎或用料理机打碎

4、将剁椒、花生、蒜末、姜茸混合，加盐到略咸的程度

5、最后与植物油混合拌匀后入罐，密封后入冰箱保存5天以上就可以打开食用了