福寿鱼能做红烧鱼吗

1、准备好葱，姜，小米椒；

2、福寿鱼洗干净剁块后用面粉粘满整个面后放在网筛里，福寿鱼的面粉薄薄的粘上一层就好，太厚的话不容易熟；

3、锅内下油烧热放入生姜爆香后把生姜捞出再放入福寿鱼油炸，先放鱼头中火油炸两分钟；

4、放入其余的鱼进去油炸成金黄色后捞起；

5、锅内留适量的余油加热后放入葱，姜，小米椒爆香；

6、加入蚝油，酱油，盐翻炒均匀后加入清水煮开；

7、放入油炸好的福寿鱼大火煮熟后翻面改小火盖上锅盖焖煮10分钟；

8、装盘即可上桌；