1、第一步，茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟
2、第二步，葱姜蒜红绿椒切碎备用
3、第三步，碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀
4、第四步，热锅热油，下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀
5、第五步，调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦！
6、成品图
