豆豉紫苏鸭的做法
1、准备配料。
2、鸭肉洗净，不放油，把鸭肉水逼出，变色后起锅备用。
3、下油锅把白沙糖、姜、蒜、辣椒、豆豉，炒香，再放鸭肉炒香。
4、鸭肉炒至变黄色，放适量酱油、白酒，加冷水闷30分钟。
5、收汁时放下紫苏叶，继续炒，炒至汁干。
6、完成。
1、准备配料。
2、鸭肉洗净，不放油，把鸭肉水逼出，变色后起锅备用。
3、下油锅把白沙糖、姜、蒜、辣椒、豆豉，炒香，再放鸭肉炒香。
4、鸭肉炒至变黄色，放适量酱油、白酒，加冷水闷30分钟。
5、收汁时放下紫苏叶，继续炒，炒至汁干。
6、完成。