广东的辣椒酱怎么做

1、首先把辣椒，跟姜 蒜子清洗干净

2、把辣椒，姜，蒜分别用绞馅机搅碎（没有绞馅机可以用刀剁碎）

3、把搅碎的辣椒倒入锅中加入白糖，盐，醋，一起熬煮，煮至辣椒酱全部开透，关火，加入味精，搅拌融化，起锅

4、待辣椒酱凉后即可装封装放冰箱了（熬制好了即可以了，封装是为方便保存），鲜辣清香的辣椒酱就做好了。