1、把洗好的猪蹄放入料酒 姜片冷水下锅掉水捞起备用
2、放适量植物油，倒入冰糖
3、小火将冰糖熬制成焦糖色
4、倒入备好的猪蹄进行翻炒至上色，倒入生抽 老抽 料酒继续翻炒
5、锅中倒入开水没入猪蹄，将准备好的花生米，配料一起倒进去，盖上锅盖小火炖已一小时左右，由于中午有客人吃饭时间比较紧生姜大蒜忘记拍了
6、待时间差不多，大火收汁即可
7、撒上葱花装盘
8、完美收工
