1、第一步，将鸡腿洗干净剁成块，和凉水同时放入锅中煮开煮10分钟，捞出鸡块焯水备用。
2、第二步，将葱姜辣椒切成小段，花椒粒备用，青椒，红椒切小块。
3、第三步，锅里放油烧热，放入葱姜花椒粒干辣椒炒出香味，在放入豆瓣酱炒出红油，