1、把地瓜洗干净去皮，切成长条，用葱丝，姜丝，盐，味精，白糖腌至10分钟，捞出控净水分，放入面粉中搅拌均匀，去掉浮面，待用。
2、放上锅，倒入油，加热到7成热时，放入站面的薯条，炸透，成金黄色时，捞出控净油，即可食用。
