1、把鲈鱼清洗干净，背部打上花刀，盘子底部放一层姜片再放上鲈鱼，再撒上姜丝，倒上一勺料酒，水开上锅蒸十分钟
2、蒸好的鲈鱼倒出多余的汤汁，放上姜丝，葱丝，倒上一勺蒸鱼豉油，在淋上一勺滚烫的热油激发出香味就完成了
