1、准备好食材
2、鲻鱼去鱗，去鳃，去肚洗净，切段.
3、.茄子洗净切块
4、锅里油热，放下鲻鱼两面煎透
5、加料酒，姜，糖，老抽，水，大火煮8分钟.
6、放入茄子，
7、加盐，煮6分钟左右。
8、加葱花即可。
