1、将黄花菜提前2个小时内泡好，然后捞出来倒些水洗干净，备好两个鸡蛋，将鸡蛋打在碗里面，用筷子搅拌均匀
2、油热锅，油熟之后，将切好的蒜末放入锅中，将黄花菜倒入锅中然后进行翻炒，加入醋，酱油，盐翻炒5分钟之后放入碗中
3、油热锅，油熟之后将鸡蛋倒入锅中翻炒，大块的鸡蛋用铲子切开，然后将炒好的黄花菜放入锅中，然后加入少量鸡精，用筷子在锅里炒几下就出锅了