1、将带鱼洗净，肚里黑的要洗掉。
2、将水控干。
3、不沾锅放油、放入姜葱、花椒、带鱼、料酒，煎，小心翻动，免得带鱼会散。
4、放酱油、醋、盐、糖，加水煮。
5、调味，即可。2017.1.27.年三十，代代有余（鱼）
