1、盐、生抽、五香粉、绍酒拌匀腌制30分钟左右。生抽少放一点，多了容易炸焦。
2、鱼肉拍粉炸至金黄捞出。
3、用生抽、老抽、八角、姜葱、冰糖加水煮开转小火 ，炸好鱼放入调味汁里翻面略煮。
4、出锅晾凉即成！
