1、将乌鱼切花刀，加入料酒，适量蛋清，食盐淀粉搅拌均匀腌制十分钟
2、接着起锅烧油加入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱，开水等调料煮开
3、最后放入豆芽，莴笋叶烫熟捞出，将乌鱼烫熟放在上面，放上蒜末花椒等浇上热油就制作完成了
