奥利奥酸奶冻芝士蛋糕

1、吉利丁剪块泡入可以喝的凉水中入冰箱冷藏10分钟

2、隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑

3、倒入酸奶继续搅拌

4、倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态

5、泡软的吉利丁沥干水

6、在锅中做热水放入碗 隔水加热

7、直到变成液体

8、打发奶油 最好用稀奶油做慕斯 浓汤的那种稀奶油不可以裱花那种哦

9、打发2分钟加三分之一糖

10、继续打发1分钟加剩下的一半糖

11、再打发两分钟加最后的糖

12、打发到小弯勾做慕斯的奶油打发5-6分发即可

13、边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液

14、快速拌匀到光滑细腻

15、打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊

16、搅拌到光滑可稍微流动状态太浓了的话 你做蛋糕的时候不平整 不好看

17、倒入一些奥利奥饼干碎我直接买的奥利奥饼干碎烘焙材料的地方都有卖其实 按自己喜欢的口感倒多少都行我喜欢多一些

18、拌匀

19、我们来做饼干底把奥利奥饼干碎 弄细碎点压拌手法来做成特别粘稠的状态饼干和黄油做底太腻了所以我用稀奶油和饼干碎混合 好吃不腻

20、拌匀饼干底放入包好锡纸的模具里面压平薄厚没有限制 随你喜欢就好个人喜欢厚一点的

21、然后倒入慕斯液表面弄平 放入冰箱冷藏3小时或者过夜脱模的时候用吹风机吹模具外面一圈 下面推起来即可

22、咔嚓

23、咔嚓two

24、送朋友 美美哒

25、做个杯子的也不错

26、盆栽造型

27、这样的杯子适合邮寄