1、将猪蹄拔毛洗净
2、将猪蹄放入水中用高压锅煮烂，打开锅盖
3、加盐、葱、姜、花椒、八角，将高压锅盖换成普通锅盖继续煮，知道大约剩下2L左右。
4、放到0℃以下的环境下冷却
5、切块，装盘、享用美食啦