食在私房菜——大米发糕

食在私房菜——大米发糕

主料：大米

辅料：酸奶 酵母粉 黑芝麻

制作方法

1 将大米提前泡制12小时，然后将水滗掉，倒入原味酸奶用搅碎机搅碎，然后加入两克酵母，两勺白糖，搅拌均匀后发酵四个小时

2 在小容器中刷上一层油，然后将发酵好的米浆倒入容器中，保持八分满即可，撒上枸杞子，黑芝麻，放入蒸锅蒸上15分钟即可

关键点

1 大米要提前浸泡12小时

2 酸奶要选择原味的

3 调制好的米浆发酵在常温下发酵四个小时

3 黑米制作效果也不错 需要发酵24小时