1、荷兰豆洗干净，两头去掉；香肠切片备用，如图：
2、起油锅，爆炒香肠，这样可以提香，也可以把香肠内的油脂煎出来，如图：
3、炒至香肠颜色略透明，盛出备用，如图：
4、锅中剩下的油炒荷兰豆，翻炒均匀，如图：
5、炒至荷兰豆颜色加深后，加少量水，煮3分钟，如图：
6、倒入第三步炒好的香肠和少量盐，翻炒均匀，如图：
7、盛出，完成，如图：
