1、土豆去皮洗净，刨成丝，加入盐拌匀。
2、加入干面粉拌匀。
3、不粘锅倒入油热后，如图铺入土豆丝。中间留个空，中小火煎制。
4、煎至金黄色翻面。
5、打入两个鸡蛋在空处，继续煎至底部金黄色即可。
6、出锅撒上小葱碎。
