1、将韭菜切碎盛好备用；豆腐压扁剁碎备用。
2、铁锅烧热加油，加入剁碎的豆腐翻炒，随后加入虾皮、盐和白胡椒炒至微黄，起锅晾凉备用。
3、韭菜用油拌一下，这样韭菜不会出汤。
4、把晾凉的豆腐和韭菜一起拌匀，即完成韭菜豆腐馅的制作。
