荔枝肉的做法最正宗的做法窍门

1、番茄去皮切小块

2、土豆去皮切小块

3、瘦肉切花刀，切成小块，加蛋清，胡椒粉，盐，淀粉腌制一会

4、锅内热油，放入肉块大火炸

5、定型后，用筷子搅散，改中火炸熟

6、捞起沥油

7、放入土豆块炸熟捞出沥油

8、加入盐，鸡精，醋，白糖，清水调成碗汁

9、油锅烧热，倒入番茄块，翻炒成酱

10、倒入碗汁，加入少量番茄酱，一边加热一边炒匀

11、倒入土豆和肉块翻炒均匀即可