1、一、从干海参外观辨别：参刺，颜色，参足
2、二、品尝口感：野生辽刺参泡发后，口感弹糯劲道有嚼劲，劣质海参泡发后口感软粘，没有弹性。
3、三、泡发后观其色：无添加，褐色，加明矾火碱，呈现通体透棕红色
