如何做卤牛肉

1、备肉：牛腱放在水中浸泡1小时去掉血水，再放入冰箱里冷冻1小时。

2、备料：把卤肉的配料准备好，姜切片葱切段，统统放入锅中，加半锅水。

3、煮肉：把冻肉直接放入锅中，倒入酱汁和照烧汁，大火烧开10分钟，转小火。

4、切盘：1小时后关火，捞出直接切片摆盘，或者浸泡6-8小时，味道更好。