1、笋干放在清水中浸泡一夜，放入锅中煮40分钟，捞出切成薄片，放入清水中浸泡。
2、五花肉洗净后切成薄片或者切成丝。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入五花肉煸炒至变色，放入泡发的笋干煸炒3分钟。
4、锅内放入盐、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
