1、准备食材，酒酿、鸡蛋、老姜，其份量按照人数及个人食量定
2、把老姜剁碎
3、冷水下锅，放入剁好的姜，水不要放太多，会冲淡酒酿的甜味
4、把鸡蛋打碎
5、锅中水沸腾两天分钟左右后，再倒入酒酿
6、倒入酒酿沸腾1分钟后关火，倒入鸡蛋，边到边搅拌，盖上盖子焖1分钟就可以出锅了。
