1、先将鸭剁块洗净
2、把鸭放入锅内放水煮开后捞出
3、把姜切片，青笋、辣椒与葱切段，千张打结，土豆切块放一旁待用。
4、将掉了水的鸭洗净放入砂锅，放水、再倒入黄酒、盐、姜片和辣椒也一起放入，煮开再转小火慢炖
5、炖上一个小时多点后放入土豆、青笋、千张和葱，继续煮。
6、煮到土豆这类都熟后，放入鸡精，再放点枸杞稍煮，再撒上葱花就行了。