1、将腊肉放入温水中浸泡，浸泡时间根据腊肉咸度决定。
2、腊肉浸泡之后洗净切片，按照肥瘦分类摆放。
3、芹菜放入烧开的水中焯，捞出沥干备用。
4、腊肉和芹菜下锅之后再加入辣椒片等调味，翻炒均匀即可出锅。
