开春应季菜清炒莴笋片的做法

1、将适量莴笋去皮、洗净、滤干→从中间部剖开（矩形截面）→斜切称长条片→盛盘备用即可。

1、将适量食用油倒入锅中→开火加热（中火半分钟左右）→在油中加入适量食盐。

备注：在油中加适量食盐的目的在于能够均匀化散，但却并不较为健康。

2、将切好盛盘的莴笋片倒入热油锅中→翻炒均匀→淋入少许清水→调至大火炖煮片刻即可关火出锅。

3、若家中有老人，可盖上锅盖→调至中小火焖煮约2～3分钟→揭开锅盖略微搅拌→关火完成→盛盘。

4、怎么样，不知您学会了吗，是不是很简单？简单、清新、健康的清炒莴笋片在向你招手！