红豆酥的家常做法

1、材料

2、先做油皮，将主料中除水外放入盆中，搅拌，再一点点加入水和面。

3、将油皮揉至出筋。

4、做油酥，将辅料的低筋面粉和猪油混合揉匀。

5、将油皮和油酥分割成10等份，红豆馅也分成30g的10份。

6、取一个油皮按扁，放入油酥包裹起来，收紧口。

7、收口朝下，擀开成椭圆状。

8、从上往下卷起，静置10分钟。

9、再次按压后擀开。

10、从上往下卷起，再静置15分钟。

11、将两头往中间捏合后按压，擀开成圆形。

12、取一份红豆沙馅放入包裹起来，捏紧收口。

13、用手掌按压扁，用筷子蘸上色素装饰。

14、也可以刷上蛋黄液。

15、放入预热好的烤箱，上管200度，下管170度，烤20分钟左右。