1、首先，把买来的土豆清洗干净，去皮以后切成细丝，用清水洗去淀粉。
2、然后，将土豆丝放在碗里，倒上鸡蛋、胡萝卜丝、香葱、淀粉和花椒粉，用手抓拌均匀。
3、最后，在平底锅上刷一层油，用筷子夹土豆丝放上去，小心摊平，煎至两面金黄就可以了。
