蒸白蒿丸子的做法

1、第一步，新鲜白蒿一把，将白蒿清洗干净，控干水，将白蒿放开水锅中焯烫几秒，捞出来，将白蒿挤干水，如果觉得太长可以稍微剁一下；

2、第二步，将挤干水的白蒿放一个大碗中，磕入2个鸡蛋，加上少许的食盐，再分次少许加上面团，直到白蒿可以成团，用手将白蒿团成球；

3、第三步，大小要均匀一些，在锅中添上水，烧开，白蒿丸子先码放在蒸屉上，隔水放锅中，大火蒸10分钟的时间，将白蒿蒸熟，过程中做一个料汁；

4、第四步，蒜泥和葱花切好，放一个大碗中，加上一勺辣椒面、熟芝麻、少许的食盐和白糖，炒锅烧油，冒烟的时候浇在辣椒面上，激发出香味，加上点醋和生抽；

5、第五步，搅拌均匀，蘸料就做好了，这个时候将蒸熟的白蒿丸子取出，码放在盘中，蘸着料汁吃便可。