极味家常菜：双色椒素炒茄子

1、第一步：青椒、姜片、红椒、茄子洗干净。

              茄子切大块状备用。

2、第二步：煮锅，烧水；水开之后，放入茄子，煮熟。

             然后捞出转盘备用。

3、第三步：青椒切片，红椒剁碎，姜切丝，大蒜用刀背拍散。

             然后装盘备用。

4、第四步：炒锅，热油，然后放入大蒜、姜丝，炒香，继续放入青椒、红椒，炒香，放适量的盐。

5、第五步：放入茄子，继续和配料一起爆炒2分钟。放入适量的味精。

6、第六步：然后就完成了。起锅、装盘、开吃。