1、皮蛋剥掉壳，放碗里备周。
2、苦瓜洗净切片备用
3、在洗净的锅里放油烧热倒入皮蛋翻炒，将蛋用锅铲弄成两半并煎成金黄色。
4、将切好的苦瓜片倒入锅里大火爆炒几分钟放一点盐和酱油最后加入蒜米就可以出锅装碗
