1、将芹菜、胡萝卜洗净、将香油、盐、准备好待用。
2、将芹菜切成菱形块状，胡萝卜切成粒，（不要太大）用盘子装着放一边待用。
3、打火、把锅放到灶上、注入适量的水烧开。
4、将切成菱形的芹菜块倒入沸水锅中焯水，翻滚几下就捞起来。
5、把锅注油烧热，放入芹菜爆炒、再加入胡萝卜一起炒熟。
6、加入香油、盐调味、即可出锅上桌子吃了。
