火腿的制作方法及过程
1、处理猪肉
去除残留的猪毛和猪血，倒入粗食盐揉搓表皮，反复加盐揉搓，猪脚用盐揉搓成软绵状态。
2、加盐揉搓
反复加盐，反复揉搓，反复按压，凹进去的窟窿将盐撒入，塞满为止。
3、翻面撒盐
整个火腿揉成软绵状态，放入盆中，倒入盐，隔几天翻面撒盐即可。
1、处理猪肉
去除残留的猪毛和猪血，倒入粗食盐揉搓表皮，反复加盐揉搓，猪脚用盐揉搓成软绵状态。
2、加盐揉搓
反复加盐，反复揉搓，反复按压，凹进去的窟窿将盐撒入，塞满为止。
3、翻面撒盐
整个火腿揉成软绵状态，放入盆中，倒入盐，隔几天翻面撒盐即可。