如何做香酥虾

1、原料备用

2、虾去腹部的壳和虾线。（也可按个人喜好头部也去掉。）

3、加入盐，料酒、胡椒腌入味

4、腌好的虾沾上蛋液。

5、再均匀的裹上一层淀粉

6、再次沾蛋液

7、然后均匀的裹上一层椰蓉（也可用面包屑，个人感觉椰蓉更香。）

8、油锅烧热到6-7分热，下入虾。为了使不粘连，一个一个的放不要挨的太近。定型后，可以用筷子翻动一下，使其受热均匀

9、炸到金黄，捞出放在厨房用纸上，吸去多余的油

10、炸好的虾摆盘装饰几粒香葱末，食用时可以搭配个人喜欢的蘸料