1、鲫鱼一条，鱼皮切花刀，放料酒10克，姜片2片，腌制十五分钟。
2、锅内放油，将鱼煎至微焦。
3、锅内加水，加葱，一直大火煮至汤变白。
4、十分钟后加糖盐。
5、倒入嫩豆腐在煮五分钟。
6、出锅后撒上胡椒粉，奶白鲫鱼豆腐汤就做好了。
