味美鲜香的椰浆咖喱河蟹大闸蟹

1、准备蔬菜：如图所示，将萝卜切成0.5cm长的片，土豆切成片，半个洋葱切成1cm厚的片，打开椰奶备用。

2、在锅里放些食用油或橄榄油。烧热油锅，倒入大蒜粉。先把洋葱炒一下。

3、待洋葱炒出香味（无需熟透，避免熬煮时洋葱完全融化）即可放入土豆跟胡萝卜。

4、加开水,放入洗净切开的螃蟹（螃蟹可以提前放入冷藏半个小时，将螃蟹冻晕后切开这样避免清洗时挣扎，以及下锅受热掉腿）

5、加入200毫升椰奶

6、放入咖喱块

7、关上盖子，炖10-15分钟。根据汤的量收集水。（我是用来盖米饭和面条的，所以汤很浓，但火多了就停了。）

8、装盘，开吃！